Імбирний чай користь і шкода

30.05.2018

Імбирний чай: користь. Кращі рецепти імбирного чаю

У східних країнах імбир називають універсальними ліками. І адже це неспроста: вчені виділяють більше двох десятків його корисних властивостей. До того ж, завдяки його аромату і смаку, корінь рослини широко використовується в кулінарії і навіть в парфумерії.

Імбирний чай користь і шкода

користь імбиру

Універсальні ліки на сході і практично скрізь використовувана пряність, імбир не так широко поширений в слов’янських країнах. Багато в чому це пов’язано з тим, що не всі знають про великому переліку корисних властивостей.

Хоча перші згадки про благотворну дію на травну систему (зокрема, в якості протиотрути) з’явилися ще до нашої ери. Зараз же серед корисних властивостей імбиру виділяють наступні:

  • потогінний;
  • болезаспокійливий;
  • противорвотное;
  • відхаркувальний;
  • стимулює роботу органів шлунково-кишкового тракту;
  • поліпшення апетиту;
  • очищає кров від холестерину;
  • очищає організм від шлаків і токсинів;
  • покращує кровообіг;
  • зміцнює стінки судин;
  • зігріває;
  • знезаражувальне;
  • підвищує статевий потяг.

Імбиру немає рівних серед інших прянощів не тільки за цілющими властивостями, але і за смаковими якостями.

Цікавий факт: дослідження довели, що не існує лікарської рослини або препарату, який би справлявся з морською хворобою ефективніше, ніж імбир.

Корисність імбиру багато в чому залежить від того, в якому вигляді його вживати. Найбільш поширений імбир в свіжому, сушеному і маринованому вигляді. У деяких випадках застосовується імбирне масло.

Сухий імбирний порошок зручно використовувати в кулінарії. У народній медицині він застосовується як протизапальний, знеболюючий засіб.

Маринований імбир найчастіше подають в кафе і ресторанах разом зі стравами зі свіжої риби і м’яса. Він володіє протиглистовою і протимікробну властивістю. Масло імбиру також використовується в кулінарії, а також в медичній сфері як антидепресант.

Імбирний чай користь і шкода

Як правильно вибрати імбир?

Є кілька широко поширених видів кореня цієї рослини. В основному, його країнами-експортерами є Японія, Китай і Африка. При цьому, як і зовнішній вигляд, так і смак продукту може відрізнятися.

Більш вираженим пряним ароматом і смаком володіє імбир з золотистим кольором. Цей сорт привозять зі східних країн. Африканський імбирний корінь має більш темне забарвлення і гіркий смак.

Цікавий факт: в середні віки в Великобританії 1 фунт імбиру коштував стільки ж, скільки коштувала ціла вівця.

При виборі свіжого кореня рекомендується звертати увагу на:

  • забарвлення: він повинен бути золотистий;
  • структура шкірки: вона повинна бути гладкою і злегка блищати;
  • на дотик корінь повинен бути твердим, а при відламуванням відростка повинен бути чутний хрускіт;
  • розмір: чим більше корінь і відгалужень на ньому, тим більше в ньому корисних компонентів і ефірних масел.

Не рідко в магазини поставляють старий імбир, який вже не придатний до вживання. В такому випадку продавці, намагаючись приховати дефекти, обрізають зіпсовані місця. У зв’язку з цим не рекомендується купувати корінь, на якому є кілька зрізів.

Також, в магазинах можна зустріти і пророслу імбир, який абсолютно не придатний до вживання. Єдине, що можна з ним зробити, це посадити в горщик і спробувати виростити новий корінь.

При виборі сушеного імбиру досить перевірити, чи ціла упаковка і чи не минув термін придатності.

Імбирний чай користь і шкода

Як правильно заварювати чай з імбиром для максимальної користі

Здавалося б, що може бути простіше, ніж заварювання чаю? Однак щоб бути впевненими в тому, що в імбирному чаї збережеться максимум корисних властивостей, рекомендується дотримуватися деяких порад:

  1. Температура води повинна бути в межах 50-60 ° С. При дотриманні цієї рекомендації в чаї зберігається більшу кількість вітаміну С.
  2. Для поліпшення смакових якостей напою використовують підсолоджувачі, зокрема цукор. Для підвищення корисності найкраще замінити його медом.
  3. Для підвищення властивостей рекомендується додавати листочок м’яти і пару скибочок лимона.
  4. Щоб підсилити дію імбиру, рекомендується додавати часник. Однак у зв’язку з тим, що такий чай володіє специфічним запахом, його рецепт не дуже поширений.
  5. Найбільш корисний свіжий імбирний чай, який тільки заварили. Тому заварювати чай найкраще щодня. Вчорашній чай вже не буде таким корисним, як свіжозаварений.
  6. Для заварювання корінь імбиру подрібнюють декількома способами: ріжуть маленькими кубиками, слайсами або труть на тертці. Даний параметр кожен вибирає для себе сам. Однак, найбільш виражений смак імбир дає, якщо його натерти на тертці.
  7. Якщо чай п’ється з метою позбутися від зайвої ваги, його рекомендують приймати до початку трапези, оскільки імбир сприяє притуплення апетиту.
  8. Не рідко в чай ​​додається мед. Робити це найкраще безпосередньо перед вживанням, а не коли вода закипіла. У такому випадку всі цінні властивості меду збережуться.
  9. Для приготування імбирного чаю найкраще віддавати перевагу тим сортам чаю, які не мають в своєму складі добавок.
  10. Якщо немає в наявності свіжого кореня імбиру, можна додати мелений порошок, але в половинній дозуванні (не більше половини чайної ложки).

Імбирний чай користь і шкода

Чай з імбиром і лимоном — покроковий рецепт

Щоб насолодитися імбирним чаєм з лимоном, знадобляться наступні продукти:

  • ½ лимона;
  • свіжий корінь імбиру величиною приблизно 3-3,5 см;
  • вода — 1,5 літра.

Час приготування напою складається третину години.

Покрокова інструкція:

  1. З імбиру потрібно зняти шкірку, а сам корінь нарізати тонкими слайсами.
  2. Лимон помити, обдати гарячою водою, після чого нарізати кружечками.
  3. Закип’ятити воду.
  4. У чайник для заварювання додаємо слайси імбиру, кухлики лимона, після залити окропом і накрити кришкою.
  5. Через 15 хвилин ароматний чай можна розлити по чашках.

Для поліпшення смакових якостей можна додавати цукор, мед.

Зелений чай з імбиром

Необхідні продукти:

  • свіжий корінь імбиру — 2 на 2 см;
  • ¼ частина лимона;
  • зелений чай.

приготування:

  1. Імбир необхідно піддати первинній обробці.
  2. З чверті лимона потрібно віджати сік.
  3. У невелику ємність наливається 1/5 літра води, додається віджатий лимонний сік і очищений корінь імбиру.
  4. Рідина потрібно довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити ще 10-12 хвилин.
  5. В цей же час заварюємо зелений чай. Сорт можна вибрати виходячи з особистих переваг.
  6. Готовий зелений чай змішують з імбирним відваром. При бажанні можна додати трохи цукру або меду.

Такий імбирний чай добре тонізує, допомагає скинути зайву вагу і сприяє стимуляції метаболізму.

Імбирний чай користь і шкода

Чай з імбиром і медом

Імбирний чай з лимоном і медом — незамінний напій в осінньо-весняні періоди, коли підвищується ризик простудних захворювань і грипу. Він не тільки підвищує захисні функції організму, але і бадьорить, знімає напругу, допомагає зменшити головний біль, сприяє зниженню маси тіла і покращує обмінні процеси в організмі.

Щоб зробити такий чай, необхідні такі інгредієнти (кількість наведено на 1 чашку чаю):

  • свіжий імбир — шматочок 1 на 1 см;
  • часточка лимона;
  • мед — чайна ложка;
  • 200-250 мл води.

Як готувати:

  1. В першу чергу потрібно закип’ятити воду.
  2. Корінь імбиру очищають і натирають на крупній тертці.
  3. В результаті має вийти приблизно ½ чайної ложки тертої маси, яку заливають окропом.
  4. Через 10-12 хвилин до імбирного чаю додається часточка лимона і мед.
  5. Компоненти перемішуються, після чого імбирний чай з медом можна пити.

Щоб поліпшити травні процеси, вивести токсини і поліпшити засвоєння їжі, чай рекомендується приймати тричі на добу. Є один нюанс прийому цього чаю: якщо кислотність шлунка підвищена, то напій п’ється під час трапези, а якщо знижена — до ½ години до початку трапези.

Імбирний чай користь і шкода

Чай з імбиром для схуднення — рецепт з 100% ефективністю

Одним з найкращих поєднань, які себе добре зарекомендували при проблемах із зайвою вагою, це імбир і часник. Часник не тільки істотно підсилює дію кореня, але і перешкоджає появі нових холестеринових відкладень. Такий напій рекомендується пити протягом всього дня.

Для приготування чаю на цілу добу необхідно:

  • вода — 2 л .;
  • корінь імбиру — 4 на 4 см;
  • часник — 2 зубчики.

Етапи заварювання:

  1. Воду закип’ятити.
  2. Імбир очистити, нарізати слайсами або натерти на тертці.
  3. Часник потрібно нарізати слайсами.
  4. Скласти інгредієнти в термос і залити водою.
  5. Тривалість настоювання — 1 година.
  6. Після цього чай проціджують і випивається протягом одного дня.

Недолік цього напою в тому, що, незважаючи на високу ефективність, він не дуже приємний на смак.

Протипоказання до імбирного чаю

Імбир, який також іменують універсальними ліками, може принести не тільки користь, але і шкоду організму. Не рекомендується приймати імбирний чай при таких захворюваннях:

  • при ентериті, виразці, коліті, гастриті (імбирний чай може завдати шкоди і без того пошкодженої слизовій оболонці органів шлунково-кишкового тракту);
  • при цирозі печінки, гепатиті;
  • при жовчнокам’яній хворобі;
  • при будь-яких видах кровотеч;
  • при високому артеріальному тиску, ішемічної хвороби серця, передінфарктному стані;
  • при температурі тіла понад 39ºС;
  • при вагітності в другій і третій триместр;
  • при наявності алергічної реакції.

Також, з обережністю до цього напою слід ставитися під час прийому препаратів, які мають стимулюючий вплив на роботу серця, знижують тиск і сприяють стабілізації серцевого ритму.

При одночасному прийомі препарату і чаю можлива поява ефекту передозування. Категорично не можна приймати напій разом з препаратами, які розріджують кров, оскільки корінь має таке ж властивість.

Імбирний чай користь і шкода

Чай з імбиром для вагітних жінок і дітей: небезпека і нюанси прийому

Здавалося б, вагітність — найважливіший період для жінки. І використання в цей час будь-яких сильно діючих препаратів або лікарських трав неможливо, оскільки це негативно позначається на розвитку плоду.

Імбир не тільки позитивно позначається на стані майбутньої мами, але і допомагає впоратися з токсикозом. Однак, це тільки в перший триместр вагітності.

У другій і третій триместр ця рослина переходить в категорію заборонених продуктів. Це обумовлено наступними причинами:

  • імбир може привести до порушень гормонального фону ембріона;
  • може погіршити ситуацію, якщо у матері є проблеми зі згортанням крові, діабет або серцево-судинні захворювання;
  • при вживанні в другому і третьому триместрі може привести до сильного стрибка артеріального тиску.

У перший триместр рекомендується заварювати чай з імбиром. Причому використовувати найкраще тільки свіжий корінь, оскільки мелений порошок може стати причиною появи алергічної реакції і підвищеної нервозності.

Крім вагітності, не менш важливим питанням, є вік, з якого імбирний чай можна давати дітям. Адже цей чай — чудовий тонізуючий і зміцнюючий засіб. Діткам до трьох років цей напій давати не рекомендується.

Після, якщо не було виявлено алергічної реакції, а також протипоказань до вживання цієї рослини, малюкам можна давати не концентрований імбирний чай з медом (для поліпшення смакових якостей).

А наостанок, ще один хороший відео рецепт.

Короткий опис статті: чай з імбиром рецепт

Джерело: Імбирний чай: користь і шкода

Також ви можете прочитати